Pasta!

Oggi è pasta!! Acordei com esse espírito hoje!! Peguei meu livro do Jamie Oliver e mãos a massa (literalmente).

Rendimento: Para 5 pessoas

Ingredientes:
350g de semolina
150g de farinha de trigo duro
10 gemas
2 ovos
Farinha para polvilhar

Modo de fazer:
Fazer uma montanha com as farinhas e cavar um buraco no meio para colocar os ovos e as gemas. Ir quebrando com um garfo os ovos e quando tiver em ponto mole começar a mexer com a mão. Amassar fortemente durante 3 minutos para que o glúten da farinha se solte. Em seguida embrulhar em papel filme e deixar descansar durante 60 minuos. Depois disso é abrir a massa e aoltar a imaginação! Eu resolvi fazer tortelinea recheados com mussarela, tomate r manjericão com molho de tomate simples. Cortei rodinhas, recheei, fechei como pastel e dei uma torcidinha! Usei água como cola para a massa. Deixe coxinhar até ficar al dente, adicione o molho que preferir e manja que te fa bene!! :)