Alho Negro

Foto. Felipe Rau/AE

 O "tal" alho que está mais famoso que melancia no verão!

Todo mundo só fala nele agora, como é adocicada, defumado, gostoso, e assim por diante, mostrando receitas de dar água na boca a qualquer um.

E comigo não foi diferente.

Logo que descobri a iguaria entrei em contato com sua produtora, Marisa Ono, para saber informações de como consegui-lá!

(Quem estiver interessado, é só entrar em contato através do e-mail: marisaono@gmail.com.)

O processo de "fabricação" é extremamente interessante. O alho passa por um processo de fermentação e envelhecimento que muda totalmente com seu sabor, cheiro e aparência.

Estava ansiosa para falar para vocês que também quero entrar na moda do Alho Negro. E assim que conseguir eu posto tudo aqui para vocês.

Então bom final de semana, e logo apareço com mais receitas por aqui. Estou cheia de idéias. (E quero meu livro do Oliver logo!!!)