Sopa de Fragottini aos 4 Queijos com Calabresa

Segunda-feira eu estava na casa da minha mãe, ela saiu para dar aula e deu a ordem - Compre macarrão, coloque na agua fervendo com alguns caldos de galinha pra gente tomar a noite - No momento pensei - Que coisa sonsa - e sai para o mercado.

Chegando lá dei de cara com esse fragottini aos 4 queijos. Não tive dúvidas, o peguei e fomos para casa. Ainda estava na cabeça que aquilo ia ficar estranho, um macarrão na água com caldos de galinha... Cheguei e abri todos os armários, geladeira, freezer em busca de ingredientes para incrementá-lo.... Vejam no que deu:

Rendimento: 9 porções

Ingredientes

2 Pacotes de macarrão tipo fragottini aos 4 queijos (ou o que preferir)

1 Gomo grande de calabresa

1 Cebola

2 Dentes de alho

2 Colheres de sopa de azeite

Q/n de Água

Q/n de Parmesão ralado (eu também usei alho frito)

2 Colheres de sopa de farinha de trigo

Temperos diversos (os usados por mim foram: 1 caldo de legumes e um de costela, curry, pimenta árabe, sal e manjericão)

Modo

Fritei no azeite a cebola e o alho já picados, depois adicionei a água e deixei ferver, quando ela estava borbulhando coloquei o macarrão e esperei cozinhar durante aproximadamente 8,9 minutos. Enquanto cozinhava eu cortei em fatias a calabresa (não esqueçam de tirar a pele) e temperei a sopa com os caldos e o resto das especiarias, resolvi colocar pimenta árabe no lugar da do reino, pois é bem saborosa e dissolvi a farinha em um pouco de água e acrescentei para engrossar um pouco o caldo! Depois adicionei a calabresa fatiada quando o macarrão já estava quase no ponto e por último manjericão. No prato polvilhei com parmesão ralado e alho frito, que eu amo!!

Bon apettit!