Twelve Burger!!

Hoje farei um post "sugestivo"... Na sexta-feira fui conhecer a nova mania da Lapa, o Twelve Burger! Eu sou apaixonada pelos anos 50, 60 e 70! Acho simplesmente que quem viveu nessa época (como minha mãe, avós e até as bisas) devem se sentir totalmente privilegiadas! Eu gostaria muito de ter aproveitado também! Os anos 50 podem ser considerados os mais charmosos na opinião de muitas pessoas com todo o romantismo das mulheres, a rebeldia dos homens e o furor da época! E essa nova lanchonete traz tudo isso! 

Os proprietários da Famiglia Lucco (minha pizzaria preferida) resolveram reviver uma antiga lanchonete "Twelve" que se fazia presente na rua 12 de Outubro nos anos 70! Quando você passa pela porta você esquece que está em 2010 e volta a 1950! Da decoração, aos atendentes e muito mais! Você se depara com um grande balcão com bancos altos para aguardar sua mesa, as mesas com bancos de vinil vermelho e azul, enquanto isso uma jukebox toca sucessos da época e fotos de famoso e da época, além de barbies ilustram o local. Claro que posso dizer que eles "pecaram" em alguns momentos, mas pela pura tecnologia atual. TV's de LCD espalhadas pela lanchonete e os Palms onde os garçons efetuam os pedidos não são nada retrôs! Mas tudo bem, quando seu pedido chega, e ele chega bem rapidinho, você esquece de tudo! 

Sabe aqueles lugares que tem o básico perfeito? São eles! Você pode pedir uma American Fries (as famosas fritas com cheddar e bacon) ou então as Mexican Fries (fritas com chilli). Nos lanches há a opção de pedir um Dog de Carrinho ou um American Burger! Minha escolha foi o "Túnel do Tempo" que vai hamburger de picanha, queijo, alface, tomate e cebola picadinha no molho rose. Posso garantir que é uma boa escolha!! Também pedimos a American Fries e o namorado pediu o American Burger!

O atendimento é de primeira! Fomos muito bem recebidos e atendidos por todos! E o melhor, fica a menos de 5 minutos da minha casa!! Com certeza fará parte do meu roteiro gastronômico preferido!

Bom, fica a dica pra quem quiser conhecer!

Twelve Burger

Rua Pio XI, 230

Telefone 3834-1200

www.twelveburger.com.br

Frase de James Dean escrita no cardápio da Twelve:

"Viver o mais intensamente, arriscar sempre. Se tivesse 100 anos para viver, eu ainda não teria tempo para fazer tudo o que quero fazer".

Pesto!

Se tem uma coisa que eu sou louca nessa vida também é manjericão! Pode ser no molho, emcima da pizza, em tudo!!! Sempre que posso eu adiciono manjericão na receita! Fui na casa da minha avó e ela tem um super pé de manjericão lá...e eu pedi pois queria fazer o pesto, claro! Quer coisa melhor que pesto pra uma pessoa que gosta dessa ervinha? Só dava eu no metro voltando com a mochila exalando aquele cheiro maravilhoso!! E olha ai na foto, segundo meu namorado, que é o provador oficial da maior parte das receitas, ficou bom! Então vamos lá!

Rendimento: Um potinho desse ai da foto!

Ingredientes

1 maço grande de manjericão

2 dentes de alho

3 nozes (a receita original usa pinoli)

3/4 de xícara de azeite extra virgem

Queijo parmesão ralado a gosto

Sal a gosto

Modo

Retire todas as folhas dos galhos do manjericão e lave-as. Adicione no liquidificador com o resto dos ingredientes e bata até ficar homogêneo. Pode ser adicionado a massas e carnes em geral. (ou no pão que também fica uma delícia!!)

Curiosidade sobre o pesto: Clássico molho de manjericão originário de Gênova. O nome tem sua origem no verbo Pestare que significa esmagar, amassar.

Bon apettit!

Verrine de Caesar Salad

Sumida, né? Más notícias, uma pessoa muito importante pra mim faleceu essa semana, então tive alguns imprevistos e não consegui aparecer por aqui tão frequentemente. Minha madrinha também veio passar uns dias aqui conosco e meu namorado aproveitou o feriado do funcionário público e está aqui comigo! Minha vida está um pouco atribulada! Mas estou tentando manter o blog atualizado o máximo que consigo!

Essa receita fiz na casa da minha mãe! Ficou uma delícia e todo mundo adorou!!!... Vou repeti-la mais vezes!! A receita!

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

1/2 maço de alface americana

1 cebola cortada em rodelas finas

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 peito de frango desfiado

Molho

2 dentes de alho descascados

1 xícara de chá de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de maionese

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de chá de azeite

1/4 de xícara de chá de vinagre balsamico

Modo

Lave a alface e deixe de molho em uma bacia com vinagre durante cerca de 20 minutos. Enquanto isso refogue o frango na manteiga em uma frigideira e tempere a gosto. Em seguida coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador e bata durante cerca de 1 minuto. Reserve. Seque a alface e coloque em uma saladeira rasgando as folhas, para que fique mais fácil de ser consumida. Coloque a cebola e o frango já em temperatura ambiente por cima. Adicione o molho e cubra com o queijo parmesão.

Bon apettit!

Biju...

Tempo sem aparecer, né? Digamos que estou passando por uma fase difícil! Problemas familiares... Mas por enquanto não quero falar sobre isso, primeiro vou esperar notícias...

Vamos lá....tenho um avô baiano, e conheci essa maravilha da terrinha com ele. Eu sou totalmente fanática por biju, tapioca, ou como quiserem chamar! E da última vez que ele apareceu em casa, me ensinou os "truques" para fazê-la! Vou passar a receita e tentar passar os truques!

Rendimento: 1 porção

Ingredientes

Goma de Tapioca

Leite (ou água)

Recheio Tradicional

Manteiga

Açúcar

Modo

Cada "mão" de goma de tapioca corresponde a uma tapioca, então a receita vai de pessoa a pessoa! Para começar peneire a farinha em uma travessa onde você poderá manuseá-la. Depois vá aos poucos regando com leite ou água. Eu prefiro o leite que sempre deixa um gostinho melhor, mas fazer com água não tem problema! Coloque aos poucos, de pingo em pingo, e vá umedecendo a farinha até que ela fique em um ponto onde está somente umedecida e não molhada ou em ponto de goma. Em seguida esquente uma frigideira e coloque a mistura aos poucos na frigideira pressionando com a mão um pouco e quando ela tiver juntado vire e esquente o outro lado. Cuidado para não queimar. Logo que tirar do fogo passe a manteiga e polvilhe açúcar por cima, esse é o recheio tradicional. Há quem goste de rechear com queijo, frango, e outras coisas, mas para quem ainda não experimentou dessa maneira é importante para conhecer todas as suas formas. É de outro mundo, para quem não conhece ainda vale muitíssimo a pena!

Bon Apettit!

Lanche da Tarde Light...

Começei um regime hoje....um regime que deveria ter começado já faz algum tempo! Ou melhor, deveria ter seguido com o que estava dando certo! Desde que me conheço por gente não sei o que é ser magra. Pra falar a verdade eu fui "normal" durante algum tempo, mas me achava gorda ainda...(mal sabia onde chegaria)...

Hoje eu e meu namorado (que é gostoso) resolvemos começar um regime e demos uma meta de 3kg até 22 de Novembro! Então mudarei um pouco as receitas do blog, e se fizer algumas não tão light, darei uma alternativa light! (que provavelmente será a minha!)

Pra começar, porque não um lanche da tarde?

Rendimento: 1 porção

Ingredientes

• 1 cacho de uva thompson
• 50g de iogurte natural
• 1 colher de chá rasa de açúcar (se tiver o mascavo melhor)
• 1/2 fava de baunilha
• 2 colheres de sopa de granola

Modo

Misturar todos os ingredientes em uma tigela, vasilha, o que for e se deliciar! (sem esquecer que a fava deve ser cortada ao meio e raspada com a faca sua polpa!)

Espero que gostem!rs

Bon apettit!

Salada Sorridente

Bom, hoje fiquei afastada ligeiramente da cozinha....Acordei tarde e não fiz nada, confesso!rs.... Minha avó quer que eu faça um doce, mas desistiu porque vou pra Tatuí amanhã e não vai ter quem coma...rs....Então vou passar para vocês mais uma das receitas que eu mandei para o jornal para o dia das crianças...Adoro uma salada...ainda mais agora que tá começando esse verão....Refrescante

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

2 Folhas grandes de alface americana
1 Ovo cozido
1 Tomate uva
1/2 Cenoura ralada
2 Colheres de sopa de atum ralado

Molho

1 Colher de sobremesa de mostarda
1 Colheres de sopa de vinagre ou limão
3 Colheres de sopa de azeite
Sal
Orégano
Noz moscada

Modo

Colocar as folhas de alface americana para forrar o prato, em seguida colocar a cenoura de maneira que pareça a franja, cortar o ovo no meio e dispor no lugar dos olhos. Cortar o tomate ao meio e colocar no lugar do nariz. Arrumar as colheres de atum no lugar para que se forme uma boca. Misturar os ingredientes do molho e regar. Nada melhor que chamar a atenção das crianças para legumes e verduras!

Bon apettit!!

Muffin de Maracujá

Estava eu na hora do almoço sentada com a minha prima e minha avó, eis que pensamos que poderia aparecer visita hoje em casa e minha avó - não tem nada pra oferecer - e eu lembrei que tinha visto uma receita no Livro Virtual do blog do Aromas e Sabores de Muffin de Maracujá (como sempre ele escondido nas minhas receitas!rs) e lá fui eu...No fim tivemos bastante visita hoje, eramos em 9 para tomar café, e os muffins fizeram o maior sucesso!!!

Vamos a receita... 

Rendimento: 16 Muffins

Ingredientes

120 g de Iogurte Natural

80 g de Poupa de Maracujá Fresco (com sementes)

1/2 Colher de chá bem rasa de Cúrcuma (fiz sem porque não tinha)

2 Ovos de tamanho grande

125 g de Manteiga derretida

180 g de Açúcar

230 g de Farinha de Trigo

1/2 Colher de Chá de Bicarbonato

1 Colher de Chá de Fermento Químico em Pó

Modo

Bata no liquidificador o iogurte com o maracujá até que as sementes se desmanchem um pouco. Misture com os ovos e a manteiga derretida. Reserve.

Misture todos os ingredientes secos e junte a mistura de maracujá.

Coloque a massa em forminhas para muffins untadas e enfarinhadas ou cobertas com formas de papel.

Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolinho saia limpo.

Cobertura

Esqueci de falar da cobertura!!! Coloquei um maracujá, com 4 colheres de açucar no fogo e depois juntei 1 gelatina sem sabor já dissolvida! E coloquei por cima!!

Bon Apettit!

Risoto de Alho Poró e Frango

Well well, agora que entrei para o mundo dos risotos parece que não sairei mais né? Impressão!rs... Tinha ido no mercado ontem e como achei alho poró resolvi experimentá-lo no risoto, já que havia visto tantas receitas com ele. Para incrementar inclui um pouco de peito de frango cortado em cubinhos! Bom....improvisei com a falta de vinho branco e parmesão verdadeiro ralado e uma decepção: o arroz cozinhou um pouco demais! =/

Acontece que eu estava conversando com a minha prima e mexendo, mexendo, ai a hora que vi tinha passado, coloquei o resto dos ingredientes correndo e desliguei o fogo, mas era tarde demais! Não falei pra ninguém, esperei as reações e hoje tivemos 6 pessoas para almoçar, todas repetiram e adoraram! PONTO PARA MIM!rs.... (e estou de volta com minha câmera e meu pequeno estúdio!rs)

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

• 1 Peito de Frango inteiro limpo e cortado em cubos
• 2 Copos de Arroz Arbóreo
• 3 Alhos Porós Pequenos cortados em fatias de 1cm
• 1,2 Litros de Caldo de Galinha Fervente
• 1 Colher de Sopa de Raspas de Limão
• 2 Colheres de Creme de Leite Fresco
• 1/2 Tablete de Manteiga
• 1 Cebola Média picada bem pequena
• 1 Xícara de Parmesão Ralado (Usei o de saquinho mesmo, pois era o único presente)
• Temperos a gosto (Usei Sal, Noz moscada e Lemon and Pepper para temperar o Frango)

Modo

Primeiro derreti metade da manteiga e fritei o frango, até ficar bem dourado e reservei. Coloquei o resto da manteiga na mesma panela e fritei a cebola até ela ficar mole, acrescentei o arroz e o selei. Fui colocando o caldo de galinha até dar o ponto (o meu passou, ou seja, usem 1L só, e não 1,2L). Um pouco antes coloquei o alho poró para ele dar uma leve cozida. Em seguida acrescentei o parmesão, as raspas de limão, o sal e a noz moscada, voltei o frango e o creme de leite e misturei bem. Um segredo é servir o prato imediatamente, e deixá-lo bem molhadinho.


Ahhhh!!!e aproveitem para participar do sorteio no blog Mirepoix, de uma parceria exclusiva com a Sobremesas do Mundo eles vão sortear um kit com três pacotes de biscoitos Stroopwafel, iguaria holandesa maravilhosa!! Eu já estou participando, e você??

Bon apettit!

Lasanha de Fundo de Alcachofra com Tomate

Bom, sou louca por massa, já devo ter dito por aqui! Meu sangue não nega, e como meu namorado diz, tudo que eu como tem que ter macarrão, queijo e carne, e é um pouco verdade!rs.... Toda receita de massa eu já coloco na listinha!rs... E eis que estou pelo blog da Fla, o Arte na Cozinha, e me deparo com uma maravilhosa lasanha de fundo de alcachofra. O que acontece? Ligo pra minha mãe e aviso "No fim de semana vai ter lasanha de alcachofra"...ela me acha uma louca, CLARO, e lá vamos nós para a receita feita num dia maravilhoso em Tatuí city! (fiz pequenas mudanças devido a circunstâncias)

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

• 1 e 1/2 pacote de massa de lasanha
• 1 vidro de fundo de alcachofra picado
• 2 latas de tomate pelado
• 500g de mussarela fatiada
• 400g de parmesão ralado
• 1 e 1/2 litro de leite
• 2 col. sopa de margarina
• 5 col. sopa de farinha de trigo
• 1 cebola grande picada em cubos
• 3 dentes de alho picados em cubos
• 1 col. chá de noz moscada
• 1 caixinha de creme de leite
• sal, pimenta e azeite a gosto

Molho Branco

Frite a cebola e o alho no azeite em uma panela até começar a dourar o alho. Adicione o leite e a farinha de trigo já dissolvida e tempere com a noz, a pimenta e acerte o sal e 100g do parmesão ralado. Cozinhe até que o molho encorpe e perca o gosto de farinha. Em seguida apague o fogo e adicione o creme de leite.

Montagem

Em uma assadeira média, coloque um pouco de molho branco e azeite. Em seguida intercale as camadas com massa, mussarela, alcachofras, tomates pelados picados, molho e assim por diante. Quando estiver satisfeita, ou a mussarela acabar, polvilhe o resto do parmesão ralado e cubra com uma folha de alumínio, levando-a ao forno durante 40 minutos.

A apresentação não é das melhores, porque o cheiro estava demais para eu conseguir parar para a foto

Fla! Ficou DÍVINA!!!rs...

Amei! Espero que não se aborreça pelas mudancinhas!

Bon apettit!

Day Shopping!

Brown Cow de presente para o boyfriend, já que em Tatuí ele não acharia isso de forma alguma! Nem em sonho! Caldo líquido da Maggi porque ouvi sobre ele a semana toda e muito bem, não podia deixar passar a novidade, né? Pois testarei AMANHÃ mesmo! Noz moscada porque estava acabando, e adorei o moedor! E o livro porque custava $10 e uma pechincha melhor que essa, só duas dessas!

(parênteses)

Hoje a Baby foi embora, a cachorrinha da minha avó. É triste ver minha avó tão triste e deprimida, era a companhia dela. Parte meu coração! Queria poder pegar a dor pra mim! Enfim... depois volto com receitas!

Risoto de Ervilha com Presunto

Boa segunda-feira a todoss!!! Meu fim de semana foi tranqüilo, apesar de não ter ficado muito tempo em casa! Minha mãe está quase terminando a nova cozinha dela, que está ficando bárbara, e no sábado como já foi instalada a pia e o fogão, mudamos a maioria das coisas para lá já! Agora falta colocar os armários, pintar e pronto! Na foto de hoje dá para se ter uma idéia de como ela é clara e gostosa, toda cercada por janelas, de frente para o jardim! É uma cozinha dos sonhos, qualquer dia mostro fotos para vocês! Enfim....tive pouco tempo para cozinhar, e menos ainda para postar! Sexta eramos só eu e minha mãe para almoçar, e dei a idéia de um risoto, prato único, rápido e fácil.... e a receita está ai!

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

. 1/2 xícara de cebola picada

. 1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo

. 1/2 xícara de vinho branco

. 5 xícaras de caldo de galinha fervente

. 1 xícara de ervilha congelada (descongelada)

. 70 g de presunto cozido cortado em bastões finos

. 1 colher de chá de casca ralada de limão

. 1 xícara de queijo parmesão ralado

. 3 colheres de sopa de salsinha

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

. 1/2 de xícara de manteiga

 

Modo

Numa panela, se preferir pode ser frigideira, derreta metade da manteiga em fogo alto. Junte a cebola e refogue até ficar macia. Adicione o arroz e refogue, mexendo sempre, por cerca um minuto. Acrescente o vinho e mexa bem até ele se evaporar completamente. Despeje uma concha de caldo e mexa até evaporar. Continue acrescentando o caldo, uma concha de cada vez, até que o arroz fique al dente. Junte a ervilha, o presunto, a casca de limão, metade do queijo parmesão e a manteiga restante. Tempere com sal e pimenta e adicione a salsinha. Sirva imediatamente, com o restante do parmesão.

Bon Apettit

Creme de Batata com Alho Poró e Bacon

Bom...sou fã de cremes, em geral!!! E pra minha sorte aqui em casa todo mundo é! O único problema é que meu pai e meu irmão não comem bacon, que eu e minha mãe amamos!! E conversando com a ela, resolvemos fazer esse creme, metade com peito de peru, metade com bacon!rs... meu único problema continua sendo as fotos, mas vamos que vamos a receita...

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

1Kg de Batata

1L de Leite

350g de Bacon em Cubos (eu coloquei 200g de bacon em uma e 200g de peito de peru na outra)

1 Talo de Alho Poró (aprendi com a minha mãe que na sopa dá para colocar inclusive as folhas)

1 Cebola em Cubos

1 Dente de Alho em Cubos

Q/n de Temperos (coloquei sal, pimenta e noz moscada)

Modo

Cozinhei a batata na pressão, descasquei e bati no liquidificador com o leite até formar um creme. Dividi em duas panelas para colocar os outros ingredientes. Cortei o alho poró em tiras de 3 centímetros e refoguei junto com a cebola e o alho e o bacon no azeite. Depois coloquei o creme, juntei um pouco mais de leite para cozinhar e temperei a gosto. Por fim servi com meu alho frito preferido!!!rs....

Q/n de Azeite 

Meu Primeiro Cupcake...

Sim, estava sumida! Mas o problema foi com a máquina fotográfica da minha mãe! Fiz diversas "misturas" essa semana, mas deixei o cartão de memória da minha máquina em São Paulo, ai já viu né? E estou passando a semana na casa da minha mamilis! (Graças a Deus uma semana sem ficar dentro de um ônibus!). Fiz diversas receitinhas! Só estou com problemas nas fotos mesmo, então não reparem na qualidade!! 

Sempre tive um pouco de receio em fazer bolos, principalmente por eles crescerem e aparecerem! Fora das formas, na maioria das vezes! Então ficava um pouco afastada. Até que surgiram esses benditos Cupcakes, e fiquei apaixonada! Não via a hora de testar a receita de todos eles! Até que surgiu a oportunidade, comprei as forminhas, os confeitos (diversos) e minha mãe me mostrou um utensílio que ela ganhou no casamento e nunca havia usado, que era uma panela que vinha com mini forminhas para fazer pudim em banho maria! Há! Era isso mesmo que eu precisava! Dava o tamanho certinho dos meus cupcakes! Ai fui eu atrás de uma receita e achei no blog da Pamela Brandão. Só fiz alguns ajustes! Let's go!!

Cupcake de Baunilha com Gotas de Chocolate

Rendimento: 12 cupcakes (fiz meia receita pois estava testando!rs)


Ingredientes:


115g de Manteiga Amolecida (sem sal)
110g de Açúcar
1/2 Fava de Baunilha
2 Ovos Pequenos
250g de Farinha de Trigo
1 Colher (chá) Bicarbonato
1/2 Colher (chá) Fermento em Pó
1 Xícara de Iogurte Natural
100g de Gotas de Chocolate

Cobertura

1 Lata de Leite Condensado
4 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó
1 Colher de Manteiga sem sal
1 Colheres (sopa) de Iogurte Natural

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa tigela bata a manteiga, o açucar e a baunilha até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um e bata. Peneire os ingredientes secos, e acrescente à mistura, alternando com o iogurte. Com uma colher acrescente gentilmente as gotas de chocolate. Despeje a misture em forminhas untadas e asse por 35 a 40 minutos ou até o teste do palito sair limpo. Todo mundo fala para colocar pela metade da forma para não escorrer e tals, mas a minha não escorreu e eu coloquei ela quase cheia! Eles ficaram lindos! Todos bojudinhos um pouco acima da forminha, como nas fotos! Enquanto a massa está no forno, você pode aproveitar para fazer a cobertura. Depois que eles sairem do forno é só colocar a cobertura por cima e os confeitos.


A cobertura é o mesmo preparo de um brigadeiro, adicionar todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo e mexer até que se solte o fundo. Quanto mais tempo deixar, mais consistente vai ficar. Deixe até ficar na consistência desejada.

Bon apettit!

Chá de Maracujá

Bom, depois de um final de semana de preguiça, nada melhor que começar a segunda feira com disposição!rs.... Aproveitar o feriado para testar algumas receitas e usar como cobaia mãe, pai, irmão e namorado! Tem coisa melhor do que isso? Essa receita saiu na matéria do jornal, mas sou apaixonada por esse chá e essa fruta, então ela vai sair novamente por aqui. Espero que gostem!

Chá de Maracujá!
 
Rendimento: 10 xícaras
 
Ingredientes
 
1 maracujá grande (se tiver pouca polpa, colocar 1 e 1/2)
1/2 L de água
4 Colheres de Sopa de Açúcar 
 
Modo
 
Colocar em uma chaleira a polpa do maracujá, o açucar e a água. Deixe até ferver, apague o fogo e sirva. Se você preferir servir sem as sementes é só coar.

Bon apettit!

Comprinhas...

Hoje bati pernas com minha prima gravidinha pela Lapa!! E não é que fomos parar no Mercado da Lapa??

Pense na loucura que eu fiquei com aquele monte de cheiro, tempero, sabor, ain ain ain....

Foi minha primeira vez naquele templo maravilhoso!!! Já fui algumas vezes no Mercadão, mas o da Lapa, que é a alguns metros da minha casa nunca havia ido!

Ai encima estão algumas das "iguarias" que comprei! Cardamomo (semente e pó), Fava de Baunilha, Mostarda em Grãos, Confeitos Diversos, Arroz Arbóreo, Forminhas para Cupcake...
Me diverti e pretendo voltar em breve!!! Aproveitar meu tempo oscioso!!!
Bom, passeio somente para mostrar minhas comprinhas!

Matéria Jornal Cruzeiro do Sul...

Acordei cedo, e a primeira coisa que fiz foi ler o Jornal Cruzeiro do Sul! (digitalmente ainda, amanhã terei ele em minhas mãos)

E não é que fiquei orgulhosa? É tão engraçado me ver como entrevistada, e não entrevistadora!

Mas enfim, o que importa é que ficou muito legal e que eu estou nas nuvens!! Ai está a matéria na íntegra!!

(Obs. Estela, obrigada novamente! Ficou linda mesmo!)

Acho que não vai ter como ler assim, mas depois darei um jeito de disponibilizar para a leitura, ok?rs...

É isso pessoas queridas!

*Aqui dá ler bem : artedetemperar/clipping - coloquem no zoom ou "full page"! E depois me digam o que acharam!
Ou diretamente na versão online.

Novidades...

Que delícia!!! Tenho novidades quentíssimas para vocês!!!

Se alguém tiver a oportunidade de ver/comprar o jornal Cruzeiro do Sul de amanhã (08/10), vai sair no caderno SABORES uma matéria sobre culinária para o dia das crianças, com uma participação especial MINHA!!! Uhuuullll!!!

Sim, teremos algumas receitinhas by Ana Luiza diretamente para as crianças!!! Adoradamente!!!!rs.... Agradeço a Estela Casagrande pela oportunidade e por me procurar!

Bom, depois com certeza colocarei aqui para vocês espiarem né?

Ahhh!! Estou procurando uns cursos na área para fazer, se alguém souber de algo (bom e barato) me sugiram!!rs...

Doce de Banana

Eu sou simplesmente LOUCAAAA por doce de banana!! Nada me faz mais feliz do ir para casa da minha bisavó e ela ter feito-o! Me lembra infância! Além de que eu sou louca por doce com fruta! Qualquer um: de mamão, laranja, banana, figo, pêssego, etc. Quando morava em Sorocaba, minha amiga, que morava comigo me falou se eu sabia fazer doce de banana que ela estava com vontade. Eis que ligo para minha mãe para saber como fazia o tal doce. E a receita está ai.

Rendimento: Bastante!!

Ingredientes

15 unidades de banana nanica

4 Xícaras de açúcar

Suco de meio limão

Modo

Coloque as bananas descascadas em uma panela com o resto dos ingredientes e mexa em fogo médio até soltar do fundo da panela e ficar com uma cor marrom. É DIVINO!!! 

Bruschettas Incrementadas

Boa tarde pessoas! Depois de um fim de semana e preguiça e pouquissimo tempo na cozinha, volto para São Paulo e cá estou com vocês novamente! Estava em semana de provas na faculdade e como matemática não é meu forte, tive que priorizá-la! Mas agora estou de volta e logo com novidades quentíssimas para vocês! Maybe!

Well well, passarei uma receita de bruschettas incrementadas, ou pizza de pão como diz minha bisavó italiana.

Como boa descendente que sou, pão, queijo, manjerição e azeite é uma das combinações mais perfeitas!

Rendimento: 3 porções

Ingredientes

3 Fatias de pão italiano (pode ser feito com o de sua preferência, mas com o italiano é outro história)

Q/n de mussarela (usei cerca de 120g)

Q/n de azeite (sem racionar)

1 Tomate italiano (mesma coisa do pão, o italiano para mim tem muito mais sabor)

Q/n de manjericão (eu usei umas 4 folhas por fatia de pão)

Q/n de Gorgonzola (usei cerca de 70g)

Modo

Em uma assadeira coloque perfiladas as fatias de pão e regue com um fio de azeite. Em seguida coloque a mussarela já ralada em cima do pão, a quantidade utilizada depende do tamanho da fatia do pão e do gosto da pessoa. Por cima fatias de tomate, o gorgonzola que piquei com a mão mesmo e espalhei bem (Usei pouco para não ficar muito enjoado). Por último, e não menos importante, as folhas de manjericão frescas para dar um sabor e aroma de outro mundo. Mais um pouco de azeite e forno. Aqueça a 220° por cerca de 7 minutos, ou até o queijo derreter, tire do forno e...

Bon apettit!

Sopa de Fragottini aos 4 Queijos com Calabresa

Segunda-feira eu estava na casa da minha mãe, ela saiu para dar aula e deu a ordem - Compre macarrão, coloque na agua fervendo com alguns caldos de galinha pra gente tomar a noite - No momento pensei - Que coisa sonsa - e sai para o mercado.

Chegando lá dei de cara com esse fragottini aos 4 queijos. Não tive dúvidas, o peguei e fomos para casa. Ainda estava na cabeça que aquilo ia ficar estranho, um macarrão na água com caldos de galinha... Cheguei e abri todos os armários, geladeira, freezer em busca de ingredientes para incrementá-lo.... Vejam no que deu:

Rendimento: 9 porções

Ingredientes

2 Pacotes de macarrão tipo fragottini aos 4 queijos (ou o que preferir)

1 Gomo grande de calabresa

1 Cebola

2 Dentes de alho

2 Colheres de sopa de azeite

Q/n de Água

Q/n de Parmesão ralado (eu também usei alho frito)

2 Colheres de sopa de farinha de trigo

Temperos diversos (os usados por mim foram: 1 caldo de legumes e um de costela, curry, pimenta árabe, sal e manjericão)

Modo

Fritei no azeite a cebola e o alho já picados, depois adicionei a água e deixei ferver, quando ela estava borbulhando coloquei o macarrão e esperei cozinhar durante aproximadamente 8,9 minutos. Enquanto cozinhava eu cortei em fatias a calabresa (não esqueçam de tirar a pele) e temperei a sopa com os caldos e o resto das especiarias, resolvi colocar pimenta árabe no lugar da do reino, pois é bem saborosa e dissolvi a farinha em um pouco de água e acrescentei para engrossar um pouco o caldo! Depois adicionei a calabresa fatiada quando o macarrão já estava quase no ponto e por último manjericão. No prato polvilhei com parmesão ralado e alho frito, que eu amo!!

Bon apettit!