Risoto de Alho Poró e Frango

Well well, agora que entrei para o mundo dos risotos parece que não sairei mais né? Impressão!rs... Tinha ido no mercado ontem e como achei alho poró resolvi experimentá-lo no risoto, já que havia visto tantas receitas com ele. Para incrementar inclui um pouco de peito de frango cortado em cubinhos! Bom....improvisei com a falta de vinho branco e parmesão verdadeiro ralado e uma decepção: o arroz cozinhou um pouco demais! =/

Acontece que eu estava conversando com a minha prima e mexendo, mexendo, ai a hora que vi tinha passado, coloquei o resto dos ingredientes correndo e desliguei o fogo, mas era tarde demais! Não falei pra ninguém, esperei as reações e hoje tivemos 6 pessoas para almoçar, todas repetiram e adoraram! PONTO PARA MIM!rs.... (e estou de volta com minha câmera e meu pequeno estúdio!rs)

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

• 1 Peito de Frango inteiro limpo e cortado em cubos
• 2 Copos de Arroz Arbóreo
• 3 Alhos Porós Pequenos cortados em fatias de 1cm
• 1,2 Litros de Caldo de Galinha Fervente
• 1 Colher de Sopa de Raspas de Limão
• 2 Colheres de Creme de Leite Fresco
• 1/2 Tablete de Manteiga
• 1 Cebola Média picada bem pequena
• 1 Xícara de Parmesão Ralado (Usei o de saquinho mesmo, pois era o único presente)
• Temperos a gosto (Usei Sal, Noz moscada e Lemon and Pepper para temperar o Frango)

Modo

Primeiro derreti metade da manteiga e fritei o frango, até ficar bem dourado e reservei. Coloquei o resto da manteiga na mesma panela e fritei a cebola até ela ficar mole, acrescentei o arroz e o selei. Fui colocando o caldo de galinha até dar o ponto (o meu passou, ou seja, usem 1L só, e não 1,2L). Um pouco antes coloquei o alho poró para ele dar uma leve cozida. Em seguida acrescentei o parmesão, as raspas de limão, o sal e a noz moscada, voltei o frango e o creme de leite e misturei bem. Um segredo é servir o prato imediatamente, e deixá-lo bem molhadinho.


Ahhhh!!!e aproveitem para participar do sorteio no blog Mirepoix, de uma parceria exclusiva com a Sobremesas do Mundo eles vão sortear um kit com três pacotes de biscoitos Stroopwafel, iguaria holandesa maravilhosa!! Eu já estou participando, e você??

Bon apettit!