Amanteigados de Limão Siciliano e Gergelim + Novo Emprego

Olá a todos!!! Pra começar já anuncio: Sou a mais nova empregada do pedaço!!! Sim, vou trabalhar com assessoria de imprensa em uma agência muito boa e muito fofa!!! Adorei tudo e espero que eu colha muitos frutos nessa nova fase da minha vida profissional. Quanto ao resto, não sei como vai ficar o blog, não pretendo abandoná-los, mas virei com menos freqüência, já que vou comer fora e vai ser difícil ficar na cozinha muito tempo.

Mas vamos comemorar!!! Vi no blog da Stef que tinha retirado do blog da Glau! e não demorei fazer. Claro que como não tenho acesso a papoula utilizei gergelim preto! Tive uma certa dificuldade com a massa, achei ela muito mole para fazer os rolinhos, mas quem sabe numa próxima vez!! Meu pai acabou com tudo em menos de uma semana, e já pediu para eu repetir a dose, mas quer com gotas de chocolate!rs... Bobo ele, não acham? Vamos lá!

Rendimento: + de 30 biscoitinhos

Ingredientes

240g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar refinado

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

Raspas da casca de 2 limões (eu também usei siciliano então dobrei a quantidade)

Sementes de gergelim preto a gosto

Modo

Coloque na batedeira (se tiver o batedor em forma de triângulo, senão o normal) o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo e claro, por aproximadamente 5 minutos. Em seguida, acrescente os demais ingredientes (com exceção do gergelim) e bata por ~ 2 minutos. Depois abra um pedaço de papel manteiga (ou filme PVC) e coloque metade da massa formando um cilindro (acho que com o papel manteiga deve ficar mais fácil). Polvilhe um pouco do gergelim e enrole (Deveria ficar somente nos cantos, mas não consegui e ficou por tudo!!!rs).  Polvilhe por toda a extensão do cilindro e leve a geladeira por pelo menos 30 minutos (eu deixei 1hora).

Corte o cilindro em rodelinhas de aproximadamente 1 cm (quanto maior foram as rodelinhas, maiores ficarão os biscoitinhos). Disponha sobre uma forma forrada com um pedaço de papel manteiga ao fundo ). Leve ao forno pré aquecido (170°C) até que doure as laterais. Esse processo pode ser bem rápido dependendo da potência do forno. Retire do forno e deixe esfriar ainda na forma. Eles saem moles do forno mas logo ficam crocantes.

Espero que tenham gostado e que façam bom proveito da receitinha magnifica das talentosas Stef e Glau!

Palha Italiana

Doce, doce, doce, doce!!!rs.... E porque um tão fácil e tão gostoso???rs

Bom meninas, como eu já havia comentado aqui anteriormente, estou fazendo uma reeducação alimentar! Não é fácil chegar onde eu cheguei, subir na balança e ver um peso que nunca se imaginou, então bora conseguir meu corpinho de sereia novamente!! Claro que os doces estão liberados pela minha queridíssima nutricionista! Então não deixei de fazê-los!!! E essa maravilha eu já estava tentada a fazer a muito tempo. É bom demais!! E muito fácil de fazer!!!

Rendimento: 15 porções

Ingredientes

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de leite

1 pacote de bolacha maizena triturada

Modo

Coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e o leite, ligue o fogo baixo e não deixe de mexer, até ficar com homogêneo e começar a soltar do fundo, como um brigadeiro de enrolar. Em seguida adicione a bolacha triturada e mexa bem. Coloque toda a mistura em uma forma, espere esfriar e corte em cubos. Passe no açúcar para não ficar grudando na mão. E pronto, é só se deliciar!!!

Eu na Mídia! ²

Bom Dia!!! Antes de mais nada agradeço muitos os comentários carinhoso de vocês viu meninas!! Fazem a diferença do meu dia!!! E com certeza meu lugar ao sol está guardado!!!rs...

Enfim, a semana passada o pessoal da Revista Vitrine, mais especificamente o Ruisley Chaves, entrou em contato para pedir autorização de imagem da minha foto do  Virado a Paulista!! Claro que autorizei, até porque hoje em dia pedir autorização pra isso é tão difícil que como falei para ele, seria uma grosseria não deixar! Enfim, me mandou a página em PDF, e eu divido com vocês essa coisa boa!!!! =)

Vitrine

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Creme de Mandioquinha

Depois de um longo inverno eu voltei! Confesso que estou um pouco desanimada.... Não com o blog, nem com a gastronomia, mas com minha vida. Essa busca pelo trabalho e as portas batidas na minha cara sempre estão me deixando muito desmotivada. Aquele que eu havia dito anteriormente da ONG, que eu tinha amado e que era a minha cara, tive hoje a resposta...e foi negativa novamente....o que me enche de pensamentos pessimistas... Mas isso é um post para outro blog, não para esse cheio de cor, cheiro e sabor!!

Esse foi uma das últimas receitas que eu fiz antes de entrar realmente na dieta novamente! Dessa vez com o acompanhamento de uma nutricionista, como manda o figurino!! E acreditem, eu estou comendo muito mais do que antes, nem estou conseguindo comer tudo, é muita coisa!!  

Bom, a receita eu fiz conforme a dança! Cozinhei a mandioquinha depois fui acrescentando e provando! Até a hora que achei que estava do meu gosto! Adaptem como quiserem!! (Na receita não vai o bacon, coloquei-o apenas para decorar!

Rendimento: ~ 10 porções

Ingredientes

1kg de mandioquinha

1 caixa de creme de leite

400ml de leite integral

300g de peito de peru em cubos

1 cebola picada em cubos

2 sementes de cardamomo

1 ramo de alecrim

2 cravos da índia

3 dentes de alho

cebolinha e salsinha q.b.

azeite q.b.

sal, pimenta e noz moscada q.b.

Modo

Primeiramente cozinhei a mandioquinha até que estivesse mole juntamente com as sementes de cardamomo, o ramo de alecrim, os cravos da índia e os dentes de alho (já descascados). Descasquei para cozinhar, pois queria que ela absorvesse um pouco da água do cozimento e os temperos. Em seguida retirei o ramo do alecrim, que já estava sem folha alguma, e os cravos da índia. O resto coloquei tudo junto com a mandioca dentro do liquidificador e bati metade do leite, até virar um creme. Enquanto batia coloquei para dourar no azeite a cebola picada e o peito de peru, em seguida acrescentei o creme de mandioquinha e a outra metade do leite, para cozinhar. A quantidade do leite depende um pouco da consistência que você deseja. Aos poucos fui adicionando o sal, a pimenta e a noz, deixando temperado mas sem perder o gosto principal. Escolhi o peito de peru pois a mandioquinha já tem um gosto bem acentuado, não queria estragá-lo. Depois de cozinhar um pouco (cerca de 7 minutos) acrescentei o creme de leite e provei novamente o sal, acertei-o, adicionei salsinha e cebolinha e servi quentinha.

cher bon appétit!!!